C’est en 1880 que cette usine s’installa à Allas sous le contrôle d’une société albigeoise. Il s’agissait d’exploiter les riches filons d’un calcaire argileux. Au départ le ciment était transporté par voie fluviale jusqu’au Garrit à Saint-Cyprien puis la construction d’un pont métallique et d’une voie de chemin de fer spéciale permit d’atteindre plus facilement Saint-Cyprien.
En 1910, Allas-de-Berbiguières devient Allas-les-Mines. Le ciment qui était exporté outre-mer succédait au lignite qui fut exploité au XIXe siècle. En 1970, l’usine d’Allas rejoint le groupe cimentier Lafarge. Elle fermera en 1980.